本仕込み二年熟成醤油に、もう一度麹を入れて造る「再仕込み醤油」三年仕込み。

厳選した国内産丸大豆、玄小麦、天日塩のみを使って、伝来の杉の木桶に仕込み、大崎上島特有の温暖な環境を生かしながらじっくりと醗酵させました。

昔ながらの天然醸造だけがもつ、艶やかな光沢、芳醇な香り、素朴な味わいで豆腐、刺身、漬け物、おひたしなど卓上のかけ醤油に愛用されています。

先人から代々伝えられた智と技を受継ぐ最高級の手造りしょうゆ。
原料は国産大豆と厳選小麦に塩のみ。
こいくちしょうゆの醸造期間は１年未満と言われていますが、
その倍の時間をかけ、木樽で２年熟成させました。

種類：こいくちしょうゆ

用途：つけ、かけ、煮炊き、特にお刺身、漬物に。
一般的なこいくち仕込みのため用途多彩です。